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藏酒洞

来源:泸州老窖企业学问中心更新时间:2018-09-29浏览次数:


? ? ? 白酒是有生命也是有性格的,再好的酒在它新出窖时,都有酒味辛辣、暴糙等不足之处,如同刚刚出道的毛头小伙子般血气方刚、易怒急燥,行话称此时的酒处于“极阳”状态。泸州老窖三大天然藏酒洞“纯阳洞”,“醉翁洞”,“龙泉洞”,将酒体从“极阳”变为 “阴阳调和”,让空气中的亲酒分子和酒体结合成为稳定的大分子,使酒体逐渐变得稳定平静,同时,洞中微生物的代谢物质与酒体进行交换,可以促使酒体更细腻老熟。
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